KDE NÁS NAJDETE
Hell SMOKE BBQ, Újezd 8, Praha 5 – Malá Strana!
Út — So / 11:30 — 23:00 / Ne 11:30 — 22:00
📞 +420 601 020 400
Tues. — Sat. 11:30 — 23:00 / Sun 11:30 — 22:00
Více informací najdete na našich sociálních sítích.
AUTENTICKÝ —
Z MESQUITE — TEXASU DOVEZENÝ
USA BARBEQUE SMOKER
Poctivá ruční práce je pro nás základem, proto probíhá příprava všech pokrmů přímo na místě, bez použítí elektřiny či plynu. Velmi dlouhé pečení či uzení různých druhů a částí masa se koná pouze za pomoci kouře a žáru z tvrdého dřeva.
CO DĚLÁME
Od tradičního Texas/Memphis BBQ, přes domácí klobásky, trhané vepřové maso (pulled pork), hovězí hrudí (beef brisket), vepřová a hovězí žebra, krůtí a kuřecí stehna, křídla až po fúzi našeho low’n’slow masa s asijskou kuchyní.
KDO JSME
Sultán, hlavní „mozek“ s více jak patnáctiletou praxí v gastronomii a láskou k tradiční USA a asijské kuchyni. Profesionální dovednosti má nabrané na dlouhé cestě z běžných kuchařských pozic na šéfkuchařské, práce v hotelových prestižních restauracích i lektorské činnosti.
UDRŽITELNÉ ZDROJE
Všechny naše pokrmy TAKE AWAY dostanete vždy v kvalitním nádobí z přírodních obnovitelných materiálů, žádné jednorázové plasty u nás nedostanete.
NAŠE STÁLÉ MENU
kde slavíme 06.12.23 jeden rok od otevření! 
500g Hovězí s červeným vínem a česnekem (jemně navinulá, české hovězí Angus/Čestr a česnek)
500g Cheddar jalapeno (mírně pálivá vepřová klobáska s Irským cheddarem a červenými jalapenos, všema milovaná)
400g Zauzený roastbeef, mořská sůl, česnek a dijonská hořčice
400g Slaniny z vepřového boku, 9 dní na sucho naložená v soli a vyuzená 400g Slaniny z hovězího pupku, 12 dní na sucho naložená v soli a vyuzená 400g Zauzený vepřový paprikový bok, obalený v Maďarské červené paprice, česneku a Tabascu 400g Zauzená vepřová panenka v černém pepři a jalovci
100g uzené/pražené mandle — dry rub na žebra (směs koření kterou používáme na naše kultovní vepřová žebra)
400g Kansas BBQ (sladká, výrazná a hustá omáčka) Základ je rajčatový, nejoblíbenější omáčka státu Missouri 400g Sounth Caroline BBQ (sladkokyselá hořčicová barbecue) Jejím domovem je především stát Jižní Karolína
K vyzvednutí 22.12. a 23.12. v naší restauraci Hell Smoke BBQ, Újezd 8, Praha – Malá Strana.
Dejte vědět ASAP, zase tolik jich nebude!Věříme v ruční řemeslnou práci, proto si vše co můžeme děláme sami. Od rubs (suché marinády) až po omáčky a saláty, jen máslové briošky máme z od pana Mareše z Komořan. Maso pečeme na tvrdém dřevě, přímo na místě v našem smokeru, low’n’slow, opravdu dlouhou dobu bez elektřiny či plynu.
Nejen pro celiaky je vždy možnost si dát maso, salát, omáčku, vše poskládané na horké jasmínové rýži.
KONTAKT
Máte chuť na catering od nás, speciální požadavky, dotazy nebo chcete Hell Smoke BBQ na vaši událost? Není nic jednoduššího, než nás kontaktovat!
—
Hell SMOKE BBQ
Újezd 8, Praha 5 – Malá Strana!
Út — So / 11:30 — 23:00 / Ne 11:30 — 22:00
—
Tues. — Sat. 11:30 — 23:00 / Sun 11:30 — 22:00
Sídlo firmy
Hell Smoke BBQ s.r.o.
Praha 5, Smíchov, Kováků 905/4
IČ: 10941983
DIČ: CZ10941983
GALERIE
