AUTENTICKÝ – Z MESQUITE – TEXASU DOVEZENÝ

USA BARBEQUE SMOKER

Poctivá ruční práce je pro nás základem, proto probíhá příprava všech pokrmů přímo na místě, bez použítí elektřiny či plynu.

Velmi dlouhé pečení či uzení různých druhů a částí masa se koná pouze za pomoci kouře a žáru z tvrdého dřeva.

Věříme v ruční řemeslnou práci, proto si vše co můžeme děláme sami. Od rubs (suché marinády) až po omáčky a saláty, jen máslové briošky máme z od pana Mareše z Komořan. Maso pečeme na tvrdém dřevě, přímo na místě v našem smokeru, low’n’slow, opravdu dlouhou dobu bez elektřiny či plynu. Nejen pro celiaky je vždy možnost si dát maso, salát, omáčku, vše poskládané na horké jasmínové rýži.

Co děláme

Od tradičního Texas/Memphis BBQ, přes domácí klobásky, trhané vepřové maso (pulled pork), hovězí hrudí (beef brisket), vepřová a hovězí žebra, krůtí a kuřecí stehna, křídla až po fúzi našeho low’n’slow masa s asijskou kuchyní.

Kdo jsme

Sultán, hlavní „mozek“ s více jak patnáctiletou praxí v gastronomii a láskou k tradiční USA a asijské kuchyni. Profesionální dovednosti má nabrané na dlouhé cestě z běžných kuchařských pozic na šéfkuchařské, práce v hotelových prestižních restauracích i lektorské činnosti.

Udržitelné zdroje

Všechny naše pokrmy TAKE AWAY dostanete vždy v kvalitním nádobí z přírodních obnovitelných materiálů, žádné jednorázové plasty u nás nedostanete.

AKCE

Hell SMOKE BBQ
Újezd 8, Praha 5 – Malá Strana

Otevřeno:
Po: ZAVŘENO
Út-So: 11:30 – 23:00
Ne: 11:30 – 22:00

Open:
Mon: CLOSED
Tue-Sat: 11:30 – 23:00
Sun: 11:30 – 22:00

info@hellsmoke.cz
+420 601 020 400

Hell Smoke BBQ s.r.o.
Praha 5, Smíchov, Kováků 905/4
IČ: 10941983
DIČ: CZ10941983

CZ

EN