MENU
Jídlo [/] Food
ZAUZENÉ MASO [/] SMOKED MEAT
- HOVĚZÍ BRISKET [/] BEEF BRISKET ____ 200,-
- TRHANÉ HOVĚZÍ [/] PULLED BEEF ____ 140,-
- TRHANÉ VEPŘOVÉ ¹⁰ [/] PULLED PORK ¹⁰ ____ 115,-
- KLOBÁSA JALAPEÑO CHEDDAR ⁷ [/] JALAPEÑO CHEDDAR SAUSAGE ⁷
1 pcs 🌶 ____ 125,- - PASTRAMI ¹⁰ [/] PASTRAMI ¹⁰ ___ 220,-
___
120 g – váha v hotovém stavu [/] 120 g (1/4 lb) – weight in cooked state
EXTRAS [/] EXTRAS
- IRSKÝ CHEDDAR ⁷ [/] IRISH CHEDDAR ⁷ 🌱 ____ 50,-
- VEPŘOVÁ SLANINA [/] PORK BACON ____ 55,-
- HOVĚZÍ SLANINA [/] BEEF BACON ____ 65,-
- ČERVENÉ JALAPEÑOS [/] RED JALAPEÑOS 🌶🌱 ____ 40,-
PŘÍLOHY [/] SIDES
- JASMÍNOVÁ RÝŽE [/] JASMINE RICE Ⓥ ____ 40,-
- MÁSLOVÁ BRIOŠKA ¹ ³ ⁷ [/] BUTTER BRIOCHE ¹ ³ ⁷ 🌱 ____ 45,-
- DOMÁCÍ HRANOLKY [/] FRESH CUT FRENCH FRIES Ⓥ ____ 80,-
Bio farma Kopretina - BBQ FAZOLE SE SLANINOU ¹⁰ [/] BBQ BEANS WITH BACON ¹⁰ ____ 85,-
- KIMCHI [/] KIMCHI 🌶 Ⓥ ____ 60,-
- COLESLAW ³ ⁷ [/] COLESLAW ³ ⁷ 🌱 ____ 60,-
- NAKLÁDANÁ ZELENINA ¹⁰ [/] PICKLED VEGETABLES ¹⁰ Ⓥ ____ 45,-
OMÁČKY [/] SAUCES
- KANSAS BBQ ¹⁰ [/] KANSAS BBQ ¹⁰ Ⓥ ____ 35,-
- HOT BBQ ¹⁰ [/] HOT BBQ ¹⁰ 🌶 Ⓥ ____ 35,-
- KAROLINA BBQ ¹⁰ [/] CAROLINA BBQ ¹⁰ Ⓥ ____ 35,-
- MOJO ROJO [/] MOJO ROJO Ⓥ ____ 40,-
- KIMCHI MAYO ³ [/] KIMCHI MAYO ³ 🌶 🌱 ____ 40,-
- CHIPOTLE MAYO ³ [/] CHIPOTLE MAYO ³ 🌶 🌱 ____ 40,-
- CHEDAROVÁ OMÁČKA ⁷ [/] CHEDDAR SAUCE ⁷ 🌱 ____ 50,-
VEGAN
- DOMÁCÍ TEMPEH Z ČERVENÉ QUINOI [/] HOMEMADE SMOKED RED QUINOA TEMPEH Ⓥ____ 220,-
- ZAUZENÉ PORTOBELLO [/] SMOKER PORTOBELLO Ⓥ____ 220,-
VEGETARIAN / VEGAN
- SANDWICH – ZAUZENÉ PORTOBELLO / DOMÁCÍ ZAUZENÝ TEMPEH Z ČERVENÉ QUINOI ¹ ³ ⁷ ¹⁰
Máslová brioška, chipotle hummus, nakládaná zelenina, mojo rojo
[/]
SANDWICH – SMOKED PROTOBELLO / HOMEMADE SMOKED RED QUINOA TEMPEH ¹ ³ ⁷ ¹⁰
Butter brioche, chipotle hummus, pickled vegetables, mojo rojo
🌶 🌱 ____ 220,-
- RICE BOWL – ZAUZENÉ PORTOBELLO / DOMÁCÍ ZAUZENÝ TEMPEH Z ČERVENÉ QUINOI ¹⁰ ¹¹
Jasmínová rýže, chipotle hummus, nakládaná zelenina, mojo rojo
[/]
RICE BOWL – SMOKED PROTOBELLO / HOMEMADE SMOKED RED QUINOA TEMPEH ¹⁰ ¹¹
Jasmine rice, chipotle hummus, pickled vegetables, mojo rojo
🌶 Ⓥ ____ 220,-
- DIRTY FRIES – ZAUZENÉ PORTOBELLO / DOMÁCÍ ZAUZENÝ TEMPEH Z ČERVENÉ QUINOI ⁷
Domácí hranolky, irský cheddar, mojo rojo
[/]
DIRTY FRIES – SMOKED PROTOBELLO / HOMEMADE SMOKED RED QUINOA TEMPEH ⁷
Fresh cut French fries, irish cheddar, mojo rojo
🌶 🌱 ____ 220,-
SANDWITCHES ("BURGERS")
+Extras (irský cheddar, vepřová slanina, hovězí slanina, červené jalapeños) [/] +Extras (irish cheddar, pork bacon, beef bacon, red jalapeños)
- TRHANÉ HOVĚZÍ ¹ ³ ⁷ ¹⁰ [/] PULLED BEEF ¹ ³ ⁷ ¹⁰ ____ 240,-
Karolina BBQ, cibulový relish, máslová brioška [/] Carolina BBQ, onion relish, butter brioche - TRHANÉ VEPŘOVÉ ¹ ³ ⁷ ¹⁰ [/] PULLED PORK ¹ ³ ⁷ ¹⁰ ____ 220,-
Kansas BBQ, coleslaw, máslová brioška [/] Kansas BBQ, coleslaw, butter brioche - BRISKET ¹ ³ ⁷ ¹⁰ [/] BRISKET ¹ ³ ⁷ ¹⁰ ____ 300,-
Karolina BBQ, cibulový relish, máslová brioška [/] Carolina BBQ, onion relish, butter brioche - PASTRAMI ¹ ³ ⁷ ¹⁰ [/] PASTRAMI ¹ ³ ⁷ ¹⁰ ____ 330,-
Karolina BBQ, nakládaná zelenina, cibulový relish, kváskový chléb z Artic Bakehouse [/] Carolina BBQ, pickled vegetables, onion relish, sourdough bread from Artic Bakehouse
RICE BOWLS
+Extras (irský cheddar, vepřová slanina, hovězí slanina, červené jalapeños) [/] +Extras (irish cheddar, pork bacon, beef bacon, red jalapeños)
- TRHANÉ HOVĚZÍ ¹⁰ [/] PULLED BEEF ¹⁰ ____ 240,-
Karolina BBQ, cibulový relish, jasmínová rýže [/] Carolina BBQ, onion relish, jasmine rice - TRHANÉ VEPŘOVÉ ¹⁰ [/] PULLED PORK ¹⁰ ____ 220,-
Kansas BBQ, coleslaw, jasmínová rýže [/] Kansas BBQ, coleslaw, jasmine rice - BRISKET ¹⁰ [/] BRISKET ¹⁰ ____ 300,-
Karolina BBQ, cibulový relish, jasmínová rýže [/] Carolina BBQ, onion relish, jasmine rice - PASTRAMI ¹⁰ [/] PASTRAMI ¹⁰ ____ 320,-
Karolina BBQ, nakládaná zelenina, cibulový relish, jasmínová rýže [/] Carolina BBQ, pickled vegetables, onion relish, jasmine rice
DIRTY FRIES & HOT DOG
- DIRTY FRIES S VEPŘOVOU SLANINOU ⁷ [/] DIRTY FRIES WITH PORK BACON ⁷ ____ 210,-
Domácí hranolky, vepřová slanina, chedarová omáčka [/] Fresh cut French fries, pork bacon, cheddar sauce - DIRTY FRIES S TRHANÝM VEPŘOVÝM ⁷ [/] DIRTY FRIES WITH PULLED PORK ⁷ ____ 255,-
Domácí hranolky, trhané vepřové, irský cheddar, mojo rojo [/] Fresh cut French fries, pulled pork, irish cheddar, mojo rojo - HOT DOG ¹ ³ ⁷ ¹⁰ [/] HOT DOG ¹ ³ ⁷ ¹⁰ 🌶 ____ 200,-
Klobása, chipotle mayo, kimchi, cibulový relish [/] Sausage, chipotle mayo, kimchi, onion relish - HOT DOG – BIG BOY ¹ ³ ⁷ ¹⁰ [/] HOT DOG – BIG BOY ¹ ³ ⁷ ¹⁰ 🌶 ____ 270,-
Klobása, trhané vepřové, nakládaná zelenina, hot BBQ [/] Sausage, pulled pork, pickled vegetables, hot BBQ
OCHUTNÁVKOVÝ TÁC [/] TASTING PLATTER
- MALÝ [/] SMALL ____ 610,-
3x 50 g masa, 3x příloha, 1x extras, 2x omáčka [/] 3x 50g meat, 3x sides, 1x extras, 2x sauces - VELKÝ [/] BIG ____ 810,-
4x 50 g masa, 4x příloha, 2x extras, 3x omáčka [/] 4x 50g meat, 4x sides, 2x extras, 3x sauces
OTHER GOODIES
- NAŠE UZENÉ MANDLE (100G) ³ [/] OUR SMOKED ALMONDS ³ (100G) ____ 100,-
- BASQUE BURNED CHEESECAKE ³ ⁷ [/] BASQUE BURNED CHEESECAKE ³ ⁷ ____ 170,-
se zauzeným švestkovým pyré, bez lepku [/] with smoked plums puree, gluten free - MILKSHAKE ³ ⁵ ⁷ [/] MILKSHAKE ³ ⁵ ⁷ ____ 175,-
vanilková zmrzlina, arašídové máslo, marmeláda [/] vanilla ice cream, peanut butter, jelly
Vlastní omáčky, saláty/relishe, suché marinády (dry rubs), klobásky, domácí slaniny a pastrami, perfektní máslové briošky od pana Mareše.
Low ‚n‘ slow, pomalé a dlouhé pečení/uzení masa, ve smokeru J&R Manufacture, Texas, Mesqite. Pouze za pomoci kouře a žáru z tvrdého dřeva, nepoužíváme na topení elektřinu ani plyn.
Naším hlavním dodavatelem hovězího a vepřového masa je firma Steinhauser, jež sídlí v Tišnově, severovýchodně od Brna. Maso je odebírají od okolních farmářů a zpracováváno ve vlastních jatkách. Jedná se tedy výhradně o české maso. Hovězí maso navíc ještě staříme mokrým zráním.
Own sauces, salads/relishes, dry rubs, sausages, homemade bacon and pastrami, perfect buttery brioche from Mr. Mareš.
Low ‚n‘ slow, slow and long roasting/smoking of meats, in smoker J&R Manufacture.
Our main supplier of beef and pork is Steinhauser, which is based in Tišnov, northeast of Brno. The meat is sourced from nearby farmers and processed in their own slaughterhouse. It is therefore exclusively Czech meat. The beef is also wet-aged.
ⓘ O NAŠICH SUROVINÁCH [/] ABOUT OUR INGREDIENTS
Vlastní omáčky, saláty/relishe, suché marinády (dry rubs), klobásky, domácí slaniny a pastrami, perfektní máslové briošky od pana Mareše.
Low ‚n‘ slow, pomalé a dlouhé pečení/uzení masa, ve smokeru J&R Manufacture, Texas, Mesqite. Pouze za pomoci kouře a žáru z tvrdého dřeva, nepoužíváme na topení elektřinu ani plyn.
Naším hlavním dodavatelem hovězího a vepřového masa je firma Steinhauser, jež sídlí v Tišnově, severovýchodně od Brna. Maso je odebírají od okolních farmářů a zpracováváno ve vlastních jatkách. Jedná se tedy výhradně o české maso. Hovězí maso navíc ještě staříme mokrým zráním.
[/]
Own sauces, salads/relishes, dry rubs, sausages, homemade bacon and pastrami, perfect buttery brioche from Mr. Mareš.
Low ‚n‘ slow, slow and long roasting/smoking of meats, in smoker J&R Manufacture.
Our main supplier of beef and pork is Steinhauser, which is based in Tišnov, northeast of Brno. The meat is sourced from nearby farmers and processed in their own slaughterhouse. It is therefore exclusively Czech meat. The beef is also wet-aged.
1 LEPEK, 2 KORÝŠI, 3 VEJCE, 4 RYBY, 5 ARAŠÍDY, 6 SÓJA, 7 MLÉKO, 8 SKOŘÁPKOVÉ PLODY, 9 CELER, 10 HOŘČICE, 11 SEZAM, 12 OXID SIŘIČITÝ, 13 VLČÍ BOB, 14 MĚKKÝŠI
1 GLUTEN, 2 CRUSTACEANS, 3 EGG, 4 FISH, 5 PEANUTS, 6 SOYA BEANS, 7 MILK, 8 NUTS, 9 CELERY, 10 MUSTARD, 11 SESAME, 12 SULPHUR DIOXIDE, 13 LUPINE, 14 MOLLUSCS
VEGAN Ⓥ VEGETARIAN 🌱 PÁLIVÉ 🌶 SPICY
Nápoje [/] Drinks
PIVO [/] BEER
- Z LOKÁLNÍCH CRAFTOVÝCH PIVOVARŮ [/] FROM LOCAL CRAFT BREWERIES
viz pivní lístek v restauraci nebo nás kontaktujte [/] see the beer list in our restaurant or contact us
___
DALŠÍ NABÍDKA PIVA DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY V LEDNICI [/] OTHER BEER OFFER ACCORDING TO THE CURRENT OFFER IN THE FRIDGE
NEALKO PIVO [/] ALC FREE BEER
- ZICHOVEC DRINK AND STAY IPA 0,5l ____ 85,-
- CLOCK KRYSTUS IPA 0,5l ____ 85,-
___
DALŠÍ NABÍDKA NEALKO PIVA DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY V LEDNICI [/] OTHER NON-ALCOHOLIC BEER OFFER ACCORDING TO THE CURRENT OFFER IN THE FRIDGE
CIDER
- TÁTUV SAD DRY 0,33l ____ 85,-
- TÁTŮV SAD SEMI-DRY 0,33l ____ 85,-
MIO-MIO
- POMERANČ + KOFEIN 0,5l [/] ORANGE + CAFFEINE 0,5l ____ 80,-
- COLA 0,5l [/] COLA 0,5l ____ 80,-
- COLA ZERO 0,5l [/] COLA ZERO 0,5l ____ 80,-
LIMONÁDY [/] LEMONADE
- TÁTŮV SAD ZÁZVOR 0,33l [/] TÁTŮV SAD GINGER 0,33l ____ 75,-
- TÁTŮV SAD CITRON 0,33l [/] TÁTŮV SAD LEMON 0,33l ____ 75,-
- TÁTŮV SAD ČERNÝ RYBÍZ 0,33l [/] TÁTŮV SAD BLACK CURRANT 0,33l ____ 75,-
- TÁTŮV SAD TONIC 0,33l [/] TÁTŮV SAD TONIC 0,33l ____ 75,-
- SODA / VODA 0,33l [/] SPARKLING WATER / WATER 0,33l ____ 30,-
- 100% JABLEČNÝ MOŠT 0,33l [/] 100% APPLE JUICE 0,33l ____ 70,-
- DOMÁCÍ LIMONÁDA 0,5l [/] HOMEMADE LEMONADE 0,5l ____ 105,-
Bio Farma Kopretina [/] Bio Fram Kopretina
ČAJ [/] TEA
- ČERSTVÝ ZÁZVOR 0,5l [/] FRESH GINGER 0,5l ____ 85,-
- MÁTA 0,5l [/] MINT 0,5l ____ 85,-
- ZELENÝ 0,5l [/] GREEN 0,5l ____ 75,-
- ČERNÝ 0,5l [/] BLACK 0,5l ____ 75,-
+ Med 20,- [/] + Honey 20,-
KÁVA [/] COFFEE
- ESPRESSO ____ 70,-
- DOPPIO ____ 85,-
- CAPPUCINO ____ 80,-
- LATTE ____ 85,-
- FLAT WHITE ____ 90,-
VÍNO [/] WINE
VÍNO ŠUMIVÉ [/] SPARKLING WINE
- PROSECCO DOC EXTRA DRY, MUSTI NOBLIS, VENETO, IT
505,-/0,75l
VÍNO BÍLÉ [/] WHITE WINE
- 2022 CHARDONNAY, DRY, THAYA, ZNOJMO, CZ
110,-/0,125l 550,-/0,75l - 2022 PINOT GRIS, SEMI-DRY, THAYA, ZNOJMO, CZ
110,-/0,125l 550,-/0,75l
VÍNO RŮŽOVÉ [/] ROSÉ
- 2022 PINOT NOIR ROSÉ, DRY, THAYA, ZNOJMO, CZ
110,-/0,125l 550,-/0,75l
VÍNO ČERVENÉ [/] RED WINE
- 2022 SVATOVAVŘINECKÉ, DRY, THAYA, ZNOJMO, CZ
110,-/0,125l 550,-/0,75l
___
Vinařství Thaya sídlí na kraji obce Havraníky ve znojemské vinařské oblasti. Hospodaří na 105 ha vlastních vinic, jež se nachází se v blízkém okolí. Je pravidelným finalistou různých vinařských soutěží.
[/]
The Thaya winery is located on the outskirts of the village of Havraníky in the Znojmo wine region. It manages 105 ha of its own vineyards, located in the surrounding area. It is a regular finalist in various wine competitions.
DRINKS
- CUBA LIBRE ____ 135,-
- GIN TONIC ____ 135,-
- SKINNY BITCH ____ 135,-
- COSMOPOLITAN ____ 180,-
- LONG ISLAND ____ 190,-
- MARGARITA ____ 180,-
- OLD FASHIONED ____ 180,-
- HELL MARRY ____ 180,-
- NEGRONI ____ 180,-
PÁLENKY [/] SPIRITS LANDCRAFT
- CIRCULAR MALINA 0,04l____ 150,-
- JABLKO 0,04l____ 150,-
- FORAGE 22 0,04l____ 150,-
- OŘECHY A VIŠNĚ V ČOKOLÁDĚ 0,04l____ 150,-
- VERMUT – BERGAMUT 0,04l____ 155,-
___
Malý lihovar Landcraft, sídlící pár km na západ od Prahy, který si pěstuje vlastní byliny a ovoce. Nehoní se za nejlepší pálenkou, ale snaží se dostat do láhve krajinu a její bohatství. Starají se o staré sady a prosazují odrůdy, které nemají velký výnos, ale za to mají skvělou chuť.
[/]
A small Landcraft distillery, located a few km west of Prague, which grows its own herbs and fruit. It doesn’t chase the best spirit, but it does try to get the countryside and its richness into the bottle. They take care of old orchards and promote varieties that don’t yield much but taste great.
PÁLENKY [/] SPIRITS ŽUFÁNEK
- SLIVOVICE DUBOVÝ SUD ŽUFÁNEK 0,04l____ 165,-
- HRUŠKOVICE DUBOVÝ SUD ŽUFÁNEK 0,04l____ 165,-
- OŘECHOVKA ŽUFÁNEK 0,04l____ 95,-
- KONTUŠOVKA ŽUFÁNEK 0,04l____ 95,-
- KMÍNKA ŽUFÁNEK 0,04l____ 95,-
- KDOULOVICE ŽUFÁNEK 0,04l____ 115,-
___
Rodinný lihovar Žufánek, založený v roce 2000, se nachází v nejlepší oblasti na pěstování ovoce na Moravě – Slovácku. Jejich vlastní sady o výměře 15 ha spadají do režimu ekologického zemědělství. Postupně sady rozšiřují i o pěstování bylin.
[/]
The family distillery Žufánek, founded in 2000, is located in the best fruit-growing area in Moravia – Slovácko. Their own orchards of 15 hectares fall under the organic farming. They are gradually expanding their orchards to include the cultivation of herbs.
ALKOHOLICKÉ NÁPOJE [/] SHOTS
MEZCAL 0,4L
- SAN COSME ____ 170,-
RUM 0,4L
- MALTECO 15YRS ____ 125,-
- DIPLOMATICO RESERVA ____ 155,-
- HAVANA 3YRS ____ 85,-
WHISKY 0,4L
- LAPHROAIG 10YRS ____ 185,-
- CUTTY SARK PROHIBITION ____ 115,-
GIN 0,4L
- TANQUERAY ____ 85,-
TEQUILA 0,4L
- EL JIMADOR GOLD ____ 85,-
- EL JIMADOR SILVER ____ 85,-
VODKA 0,4L
- NEMIROFF ORIGINAL ____ 85,-
- NEMIROFF DE LUXE ____ 105,-
BOURBON 0,4L
- BULLEIT ___ 125,-
- BULLEIT 95 RYE ____ 125,-
- JACK DANIEL’S SINGLE BARREL ____ 165,-
Újezd 8, Praha 5 – Malá Strana
Otevřeno:
Po: ZAVŘENO
Út-So: 11:30 – 23:00
Ne: 11:30 – 22:00
Open:
Mon: CLOSED
Tue-Sat: 11:30 – 23:00
Sun: 11:30 – 22:00
Praha 5, Smíchov, Kováků 905/4
IČ: 10941983
DIČ: CZ10941983