MENU

Jídlo

Vlastní omáčky, saláty/relishe, suché marinády (dry rubs), klobásky, domácí slaniny a pastrami, perfektní máslové briošky od pana Mareše.
Low ‚n‘ slow, pomalé a dlouhé pečení/uzení masa, ve smokeru J&R Manufacture, Texas, Mesqite. Pouze za pomoci kouře a žáru z tvrdého dřeva, nepoužíváme na topení elektřinu ani plyn.

ZAUZENÉ MASO
  • HOVĚZÍ BRISKET                                                  210,—
  • TRHANÉ HOVĚZÍ                                                   150,—
  • TRHANÉ VEPŘOVÉ ¹⁰                                           135,—
  • KLOBÁSA JALAPEÑO CHEDDAR ⁷  1ks 🌶       135,—
  • PASTRAMI ¹⁰                                                        230,—
___
Více masa? Klidně si dejte i dvojnásobek
120g — váha v hotovém stavu (200 g syrového masa)

Kvalitní vepřové maso z českého chovu a stejně tak hovězí z tradičních masných plemen. Brambory na hranolky v BIO kvalitě výhradně od paní Horákové, stejně jako její sirupy – rovněž v BIO kvalitě. Na surovinách i vzájemné podpoře restaurace – farmář nám záleží.

PŘÍLOHY
  • JASMÍNOVÁ RÝŽE                               Ⓥ   40,—
  • MÁSLOVÁ BRIOŠKA ¹ ³ ⁷                  🌱  45,—
  • DOMÁCÍ HRANOLKY                          Ⓥ    80,—
    Bio farma Kopretina
  • BBQ FAZOLE SE SLANINOU ¹⁰                    85,—
  • KIMCHI                                           🌶 Ⓥ   60,—
  • COLESLAW ³ ⁷                                   🌱   60,—
  • NAKLÁDANÁ ZELENINA ¹⁰                Ⓥ    45,—
VEGAN
  • DOMÁCÍ TEMPEH Z ČERVENÉ QUINOI         Ⓥ     120,—
  • ZAUZENÉ PORTOBELLO                                Ⓥ     120,—

___
120 g – váha v hotovém stavu 

VEGETARIAN / VEGAN
  • SANDWICH – ZAUZENÉ PORTOBELLO / DOMÁCÍ ZAUZENÝ TEMPEH Z ČERVENÉ QUINOI ¹ ³ ⁷ ¹⁰
    Máslová brioška, chipotle hummus, nakládaná zelenina, mojo rojo
                                                                                                                          🌶 🌱 230,—
  • RICE BOWL – ZAUZENÉ PORTOBELLO / DOMÁCÍ ZAUZENÝ TEMPEH Z ČERVENÉ QUINOI ¹⁰ ¹¹
    Jasmínová rýže, chipotle hummus, nakládaná zelenina, mojo rojo
                                                                                                                          🌶 Ⓥ   230,—
  • DIRTY FRIES – ZAUZENÉ PORTOBELLO / DOMÁCÍ ZAUZENÝ TEMPEH Z ČERVENÉ QUINOI ⁷
    Domácí hranolky, irský cheddar, mojo rojo
                                                                                                                         🌶 🌱  230,—
DIRTY FRIES & HOT DOG
  • DIRTY FRIES S VEPŘOVOU SLANINOU ⁷                                                   220,—
    Domácí hranolky, vepřová slanina, chedarová omáčka  
  • DIRTY FRIES S TRHANÝM VEPŘOVÝM ⁷                                                  275,—
    Domácí hranolky, trhané vepřové, irský cheddar, mojo rojo  
  • HOT DOG ¹ ³ ⁷ ¹⁰                                                                                         220,—
    Klobása, chipotle mayo, kimchi, cibulový relish 
  • HOT DOG – BIG BOY ¹ ³ ⁷ ¹⁰                                                                       280,—
    Klobása, trhané vepřové, nakládaná zelenina, hot BBQ 
EXTRAS
  • IRSKÝ CHEDDAR ⁷   🌱                 50,—
  • VEPŘOVÁ SLANINA                           55,—
  • HOVĚZÍ SLANINA                               65,—
  • ČERVENÉ JALAPEÑOS  🌶🌱      40,—
OMÁČKY
  • KANSAS BBQ ¹⁰                                            Ⓥ    35,—
  • HOT BBQ ¹⁰                                            🌶 Ⓥ     35,—
  • KAROLINA BBQ ¹⁰                                        Ⓥ     35,—
  • MOJO ROJO                                                   Ⓥ     40,—
  • KIMCHI MAYO ³                                   🌶 🌱     40,—
  • CHIPOTLE MAYO ³                              🌶 🌱     40,—
  • CHEDAROVÁ OMÁČKA ⁷                            🌱     50,—
OCHUTNÁVKOVÝ TÁC
  • POSKLÁDEJTE DLE VAŠEHO VÝBĚRU                               890,—
    4x 70 g masa/vegan, 4x příloha, 2x extras, 3x omáčka 
SANDWICHES ("BURGERS")

          + Extras (irský cheddar, vepř. slanina, hov. slanina, č. jalapeños)             Maso navíc 100g

  • TRHANÉ HOVĚZÍ ¹ ³ ⁷ ¹⁰                                                        250,—     / 110,— 
    Karolina BBQ, cibulový relish, máslová brioška
  • TRHANÉ VEPŘOVÉ ¹ ³ ⁷ ¹⁰                                                    230,—     / 100,— 
    Kansas BBQ, coleslaw, máslová brioška  
  • BRISKET ¹ ³ ⁷ ¹⁰                                                                     310,—     / 160,— 
    Karolina BBQ, cibulový relish, máslová brioška  
  • PASTRAMI ¹ ³ ⁷ ¹⁰                                                                  340,—    / 170,— 
    Karolina BBQ, nakládaná zelenina, cibulový relish
RICE BOWLS

          + Extras (irský cheddar, vepř. slanina, hov. slanina, č. jalapeños)             Maso navíc 100g

  • TRHANÉ HOVĚZÍ ¹ ³ ⁷ ¹⁰                                                        250,—     / 110,— 
    Karolina BBQ, cibulový relish, máslová brioška
  • TRHANÉ VEPŘOVÉ ¹ ³ ⁷ ¹⁰                                                    230,—     / 100,— 
    Kansas BBQ, coleslaw, máslová brioška  
  • BRISKET ¹ ³ ⁷ ¹⁰                                                                     310,—     / 160,— 
    Karolina BBQ, cibulový relish, máslová brioška  
  • PASTRAMI ¹ ³ ⁷ ¹⁰                                                                  340,—    / 170,— 
    Karolina BBQ, nakládaná zelenina, cibulový relish,  kváskový chléb z Artic Bakehouse  
OTHER GOODIES
  • NAŠE UZENÉ MANDLE (100G) ³                                          100,—
  • BASQUE BURNED CHEESECAKE ³ ⁷                                     170,—
    se zauzeným švestkovým pyré, bez lepku 
  • MILKSHAKE ³ ⁵ ⁷                                                                   175,—
    vanilková zmrzlina, arašídové máslo, marmeláda 

VEGAN Ⓥ   VEGETARIAN 🌱   PÁLIVÉ 🌶  

Poslední objednávky Út – So — 21:30 Kuchyň, 22:30 Bar

Poslední objednávky Ne — 21:30 Kuchyň, 21:30 Bar

1 LEPEK, 2 KORÝŠI, 3 VEJCE, 4 RYBY, 5 ARAŠÍDY, 6 SÓJA, 7 MLÉKO, 8 SKOŘÁPKOVÉ PLODY, 9 CELER, 10 HOŘČICE, 11 SEZAM, 12 OXID SIŘIČITÝ, 13 VLČÍ BOB, 14 MĚKKÝŠI

 

 

Nápoje  

PIVO
  • Z LOKÁLNÍCH CRAFTOVÝCH PIVOVARŮ, VŽDY 6 DRUHŮ ČEPOVANÉHO PIVA
    viz. pivní lístek v restauraci 

___

DALŠÍ NABÍDKA PIVA DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY V LEDNICI (NĚKOLIK DESÍTEK DRUHŮ PIV..) PLUS MÁME VŽDY GLUTEN FREE PIVO

CIDER
  • TÁTUV SAD DRY 0,33l                                     85,—
  • TÁTŮV SAD SEMI-DRY 0,33l                           85,—
  • GINGER BEER — HEAVY / ROMANTIC 0,5L   80,—
MIO-MIO
  • POMERANČ  0,33l                   75,—
  • COLA             0,33l                   75,—
  • COLA ZERO   0,33                    75,—
LIMONÁDY
  • TÁTŮV SAD ZÁZVOR 0,33l                        75,—
  • TÁTŮV SAD CITRON 0,33l                         75,—
  • TÁTŮV SAD ČERNÝ RYBÍZ 0,33l               75,—
  • TÁTŮV SAD TONIC 0,33l                            75,—
  • SODA / VODA 0,33l                                   30,—
  • 100% JABLEČNÝ MOŠT 0,2l                     70,—
  • DOMÁCÍ LIMONÁDA 0,5l                           105,—
    Bio Farma Kopretina 
  • CASCARA 0,33l                                         80,—
    Nápoj z fermentovaných kávových třešní
DRINKS
  • CUBA LIBRE                        145,—
  • GIN TONIC                           145,—
  • SKINNY BITCH                    135,—
  • COSMOPOLITAN                 190,—
  • LONG ISLAND                     205,—
  • MARGARITA                        190,—
  • OLD FASHIONED                 190,—
  • HELL MARRY                      205,—
  • NEGRONI                             190,—
  • DARK ´N´ STORMY               190,—  
LIKÉR — 0,04I
  • ZÁZVOROVÝ — GALLI  35%                                                120,-
  • KOFLÍK – KÁVOVÝ — AGNES  25%                                     110,-
  • OŘECHOVKA — ULLERSDORF  35%                                   110,-
  • JAKAMARUS – BYLINNÝ — TÖSCH  40%                           105,-
  • KMÍNKA — ULLERSDORF  35%                                            95,-
  • OŘECHY A VIŠNĚ V ČOKOLÁDĚ — LANDCRAFT  18%       155,-

___
Kromě klasiky máme i poctivý výběr ovocných pálenek, likérů a dalších výjimečných destilátů z malých českých palíren. Autentické kousky, které běžně neseženete. Vyráběné s respektem k řemeslu, často oceněné za kvalitu i udržitelný přístup.

PÁLENKY — 0,04I
  • SLIVOVICE — GALLI  50%                                    125,-
  • HRUŠKOVICE — RADLÍK  43%                             170,-
  • KDOULOVICE — RADLÍK  43%                             165,-
  • MRKVOVICE — PONĚŠNICE  40%                        160,-
  • CIRCULAR MALINA — LANDCRAFT  43%           155,-
  • MEDOVÉ JABLKO — LANDCRAFT  41%               155,-

___
Kromě klasiky máme i poctivý výběr ovocných pálenek, likérů a dalších výjimečných destilátů z malých českých palíren. Autentické kousky, které běžně neseženete. Vyráběné s respektem k řemeslu, často oceněné za kvalitu i udržitelný přístup.

NEALKO PIVO
  • ZICHOVEC DRINK AND STAY IPA 0,5l       85,—
  • CLOCK KRYSTUS IPA 0,5l                          85,—

___

DALŠÍ NABÍDKA NEALKO PIVA DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY V LEDNICI  

ČAJ [/] TEA
  • ČERSTVÝ ZÁZVOR 0,5l      85,—
  • MÁTA 0,5l                            85,—
  • ZELENÝ 0,5l                        75,—
  • ČERNÝ 0,5l                          75,—
    + Med                                           20,— 
KÁVA
  • ESPRESSO           70,-
  • DOPPIO                85,-
  • CAPPUCINO         80,-
  • LATTE                   85,-
  • FLAT WHITE         90,-
VÍNO

       ŠUMIVÉ VÍNO

  • PROSECCO DOC EXTRA DRY, MUSTI NOBLIS, VENETO, IT
                                    0,75l / 505,—

       BÍLÉ VÍNO

  • 2021 SAUVIGNON, DRY, THAYA, ZNOJMO, CZ
    0,125l / 110,—       0,75l / 550,—
  • 2022 MORAVSKÝ MUŠKÁT, SEMI-DRY, THAYA, ZNOJMO, CZ
    0,125l / 100,—       0,75l / 500,—

        RŮŽOVÉ VÍNO

  • 2022 PINOT NOIR ROSÉ, DRY, THAYA, ZNOJMO, CZ
    0,125l / 110,—       0,75l / 550,—

        ČERVENÉ VÍNO

  • 2021 ZWEIGELTREBE, DRY, THAYA, ZNOJMO, CZ
    0,125l / 125,—       0,75l / 625,—

___

Vinařství Thaya sídlí na kraji obce Havraníky ve znojemské vinařské oblasti. Hospodaří na 105 ha vlastních vinic,
jež se nachází se v blízkém okolí. Je pravidelným finalistou různých vinařských soutěží.

 
SHOTS

        MEZCAL  0,04L

  • SAN COSME 40%                              180,—

        RUM  0,04L

  • MALTECO 15YRS 40ˇ%                      120,—
  • DIPLOMATICO RESERVA 40%          145,—
  • HAVANA 3YRS 38%                            75,—
  • GOSLINGS BLACK SEAL 40%         90,—

        WHISKY  0,04L

  • LAPHROAIG 10YRS 40%                  190,—
  • GLENFIDDICH 12YRS 40%               140,—
  • REDBREAST 12YRS 40%                  240,—

         VERMUT  0,04L

  • SEDMERO ROSÉ – J. STÁVEK 18%    90,—

         ABSINTH  0,04L

  • BARNSFATHER 55%                           95,— 

         GIN  0,04L

  • TANQUERAY 43%                                80,—

        TEQUILA  0,04L

  • EL JIMADOR GOLD 38%                     90,—
  • EL JIMADOR SILVER 38%                  90,—

         VODKA  0,04L

  • NEMIROFF ORIGINAL 40%                65,—
  • NEMIROFF DE LUXE 40%                  85,—

         BOURBON  0,04L

  • BULLEIT 45%                                             110,—
  • BULLEIT 95 RYE 45%                               140,—
  • JACK DANIEL’S SINGLE BARREL 45%      170,—
  • RITTENHOUSE RYE 50%                            125,—

Hell SMOKE BBQ
Újezd 8, Praha 5 – Malá Strana

Otevřeno:
Po: ZAVŘENO
Út-So: 11:30 – 23:00
Ne: 11:30 – 22:00

Open:
Mon: CLOSED
Tue-Sat: 11:30 – 23:00
Sun: 11:30 – 22:00

info@hellsmoke.cz
+420 601 020 400

Hell Smoke BBQ s.r.o.
Praha 5, Smíchov, Kováků 905/4
IČ: 10941983
DIČ: CZ10941983

CZ

EN